Ernährung - #WIRSINDZUKUNFT

So bringst du den Geschmack des Sommers ins Glas

Wir stellen dir die wichtigsten Techniken zum Einmachen vor. Und keine Angst: Alle drei Methoden sind kinderleicht.

Wieso wir lokal einkaufen sollten

Regionale und saisonale Lebensmittel enthalten mehr Vitamine und Nährstoffe als importierte Produkte – und weisen...

Heidelbeeren schlagen Açai

Gojibeeren, Lachs und Açai-Bowls schmecken köstlich. Doch es gibt einheimische Alternativen, die sie in den Scha...

Die acht schönsten Genussmärkte der Schweiz

Pizzoccheri in der Churer Altstadt? Oder lieber regionale Wurst- und Käsespezialitäten in den Gassen Bellinzonas? ...

So kannst du fast ohne Plastik leben

Plastikverpackungen belasten die Umwelt und das Klima. Der zweiwöchige Selbstversuch zeigt: Wir alle können mit we...

Fünf unerwartete Klimakiller und die Alternativen dazu

Fleisch ist längst nicht die einzige Gefahr fürs Klima auf unserem Speiseplan. Auch scheinbar harmlose Lebensmitte...

Grosser Genuss für dich – und fürs Klima

Wann stimmen Preis, Geschmack und Ökobilanz der Lebensmittel? Ganz einfach: wenn sie bei uns Saison haben!

7 Tage vegan – und Spass dabei

Mit diesen Tipps übersteht auch der grösste Fleischtiger eine vegane Woche. Und hat danach noch immer Lust auf Gemüse.

Maximaler Genuss, minimales CO2

Wenn du diesen sieben Grundsätzen folgst, isst du königlich und tust gleichzeitig eine Menge für den Klimaschutz.

Johannisbeere, die lokale Superfood-Alternative

Von weither importierte Superfrüchte schaden der Umwelt. Regionale Johannisbeeren haben die gleiche Wirkung und sind um...

Exotisches Gemüse aus dem Berner Seeland

Stefan Brunner vom Eichhof in Spins bei Aarberg erfüllt auch die ausgefallensten Wünsche von Schweizer Spitzenköchen.

Vom Gourmetkoch zum Retter der Bio-Lebensmittel

Mirko Buri kämpft in Köniz mit einem innovativen Konzept erfolgreich gegen Food Waste.

So reduzierst du Food-Waste

Freie Tage bedeuten vielfach gemütliche Grillabende und Essen mit den Liebsten.